旬の献立 季一遊の“今”と“はしり”を食す。 海席遊膳、旬のありかの旬の献立をご紹介します。

季の倶楽部基本プラン献立 9月24日~をアップしました。

季の倶楽部の食事処【旬のありか】の献立になります。旬の食材、

伊豆の地の食材を使用した至高の献立をお楽しみください。季の倶楽部

【基本プラン】また、【ダンディダイニングプラン】が当献立になります。

chawann

秋刀魚

 

〇食膳酒  季節のお酒
〇先 附  炙り金目鯛笹寿司 山葵 葛水仙
〇前 菜  月見卵 松茸巣立焼き 栗しぼり 銀杏 敷丸茄子揚げ
         秋刀魚柴焼き柚庵焼き 黄金葱
〇先 椀  蕪吹き寄せ仕立  
〇造 里  炙り造り
          バチマグロ 真鯛 旬地魚 ずわい蟹 アオリイカ
          蒸し鮑 飾り一式  
〇変 肴  活伊勢海老チョイス
          造り 又は グリル料理で
〇強 肴  国内産牛サーロインステーキ
〇蒸 物  金目鯛と雲丹の茶碗蒸し
〇ご 飯  栗ご飯
〇止 椀  赤出し  
〇香 物  季の物  
〇水菓子     

※お召し上がりになれない食材がございましたら、お泊まりの2日前にご連絡下さい。
可能な限り対応させて頂きます。

> 宿泊プラン・空室情報はこちら

【伊勢海老】【活鮑】【金目鯛】プラン献立(10月1日~)をアップしました。

季一遊の人気NO.1プラン【海席遊膳献立】になります。

伊勢海老はお造りで。旬の刺身と共に。

定番の金目鯛チョイスは【煮付け】か【唐揚げ】で。。

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一 食膳酒  季節のお酒
一 先 付  シメジと芹の菊花和へ
一 前 菜  栗揚げ 渋皮栗蜜煮 銀杏せんべい
          丸十甘露煮 サーモン黄味寿司 湯葉キノコ寄せ
一 造 里  旬魚チョイス
          伊勢海老 サザエ 鮪 イカ塩辛  飾り一式
一 温 物  烏賊白子クリームチーズ酒粕漬 
一 煮 揚  金目鯛チョイス 煮付け または 唐揚げ
一 強 肴  鮑踊り焼き
一 蒸 物  南瓜胡桃万頭 八方餡
一 ご 飯  黒米雑穀ごはん
一 止め椀  
一 香の物  季の物  
一 水菓子 

※お召し上がりになれない食材がございましたら、お泊まりの2日前にご連絡下さい。
可能な限り対応させて頂きます。

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